豚ヒレ肉のアンチョビーソテー
2人分
総調理時間:
15分
材料:
| 豚ヒレ肉（かたまり）・・・250g |
| アンチョビー・・・3枚 |
| 【A】たまねぎ（みじん切り）・・・大さじ3 |
| 【A】パセリ（みじん切り）・・・大さじ1 |
| 薄力粉・・・適量 |
| 塩、こしょう・・・各少々 |
| オリーブ油・・・大さじ1 |
作り方
| 1 | 豚肉は２～３ｃｍの厚さに切り、塩、こしょうをふって薄力粉をまぶす。 |
| 2 | アンチョビーは粗くたたき、Ａを混ぜる。 |
| 3 | 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、１を並べて弱めの中火でふたをして焼き、両面がこんがりして火が通ったら２を加え、サッとからめる。 |
| 4 | ※お好みでクレソンを添える。 |
熱量:
266
塩分:
1
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