ズッキーニとひき肉のまろやかカレー
豆乳を加えてまろやかに
2人分
総調理時間:
20分
材料:
| 合いびき肉・・・120g |
| ズッキーニ・・・1本 |
| ごはん・・・400g |
| たまねぎ（みじん切り）・・・1/2個分 |
| にんにく（みじん切り）・・・1片分 |
| 豆乳（無調整）・・・1カップ |
| 【A】塩、こしょう・・・各少々 |
| 【A】水・・・1と1/4カップ |
| カレールウ（市販）・・・2片（38g） |
| サラダ油・・・適量 |
作り方
| 1 | ズッキーニは２ｃｍの厚さの輪切りにして、熱して油を入れたフライパンで中火で両面をこんがりと焼く。 |
| 2 | 鍋にたまねぎ、にんにく、ひき肉を入れて混ぜ、中火にかけて炒める。ひき肉に火が通ったらＡ、１を加えてひと煮立ちさせ、火を止めてルウを加えて溶かす。弱火で約１０分煮て、豆乳を加えて温める。 |
| 3 | 器にごはんを盛って２をかける。 |
| 4 | ※お好みで福神漬け、らっきょう（漬け物）を添える。 |
熱量:
673
塩分:
2.3
CGCふれ愛交差点
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