マーボーなすの中華冷やし麺
冷たい麺と熱々のマーボーなすの温度差を楽しむ
2人分
総調理時間:
15分
材料:
なす・・・2本 |
中華麺(生)・・・2玉 |
豚ひき肉・・・100g |
【A】にんにく、しょうが(各みじん切り)・・・各小さじ1 |
【A】トーバンジャン、しょうゆ・・・各小さじ1 |
【A】オイスターソース・・・大さじ1 |
【A】酒・・・大さじ3 |
ごま油・・・適量 |
作り方
1 | なすは長さを半分に切って縦6等分に切り、熱してごま油大さじ2を入れたフライパンで中火でこんがりと焼き、取り出す。 |
2 | 空いたフライパンにひき肉、Aを入れて中火にかけ、しっかり炒めて火を通し、1を戻して炒め合わせ、火を止めてごま油小さじ1を混ぜる。 |
3 | 中華麺はパッケージの表示通りにゆで(時間外)、ざるにとって水洗いして水けをよくきり、ごま油小さじ2を混ぜて器に盛り、熱々の2をのせ、混ぜながらいただく。 |
4 | ※お好みで小口切りの細ねぎをちらし、くし形に切ったミニトマトを飾る。 |
熱量:
705
塩分:
3.5
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