サーモンチーズステーキ
サーモンとチーズでビストロ風の１品を！ パセリソースが味と見た目のアクセントに
2人分
総調理時間:
15分
材料:
| サーモン（刺身用）・・・1枚（約200g） |
| スライスチーズ・・・2枚 |
| 塩、こしょう・・・各少々 |
| バター・・・20g |
| パセリ（みじん切り）・・・大さじ3 |
作り方
| 1 | サーモンは長さを半分に切り、厚みを半分にするように切り込みを入れる。スライスチーズを半分に折って挟み、塩、こしょうをふる。 |
| 2 | フライパンに半量のバターを中火で熱し、１の両面をサッと焼いて皿に取り出す。 |
| 3 | 空いたフライパンをきれいにし、残りのバターを弱めの中火で熱し、パセリを加えてサッと炒め合わせる。２にかける。 |
熱量:
363.5
塩分:
1
CGCふれ愛交差点
焼き加減はミディアムレアがおすすめ！刺身用を使うのがポイント。 刺身用のサーモンは、もともと生で食べられるので、表面をサッと焼くだけでＯＫ。半生の絶妙な焼き加減に仕上げることができます。サーモンに挟むチーズは、スライスチーズを使うと作業が簡単です。溶けないタイプのほうが、サーモンを焼くときにチーズが溶け出ず、きれいに仕上がります。
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