スモークサーモンの押し寿司
保存容器で作れるおもてなし料理 お弁当にも！
16個分
総調理時間:
20分
材料:
| スモークサーモン・・・140g |
| れんこん（スライサーで輪切り）・・・80g分 |
| 青じそ・・・12枚 |
| 炊きたてごはん（かため）・・・550g※ |
| 【A】酢・・・1/4カップ |
| 【A】砂糖・・・大さじ1 |
| 【A】塩・・・少々 |
| 【A】水・・・大さじ1と1/2 |
| 【B】酢・・・大さじ2と1/2 |
| 【B】砂糖・・・大さじ1と1/3 |
| 【B】塩・・・小さじ1/2 |
| 白いりごま・・・大さじ2 |
作り方
| 1 | れんこんはサッとゆで、Ａを混ぜ合わせたものにつけて粗熱を取る。 |
| 2 | バットにごはんを入れ、Ｂを混ぜ合わせて加え、混ぜる。うちわであおぎながら冷まし、ごまを加えて混ぜる。 |
| 3 | 容器にラップを少し長めに切って十字に敷く。サーモン、汁気をふいたれんこん、青じその順に半量ずつ敷き詰め、半量のごはんを詰める。容器から出ているラップをかぶせてギュッと押す。同様にもう１つ作る。ラップごと取り出し、１つを８等分に切って器に盛る。 |
| 4 | ※米１と１／２カップを洗ってざるに上げ、３０分おいてから炊飯器の内釜に入れ、水１と１／２カップを注いで普通に炊いた分量です。 |
熱量:
628
塩分:
4
CGCふれ愛交差点
【保存容器で押し寿司もかんたん！】保存用の容器にラップを敷いて具やごはんを重ねるだけ。形がきれいに仕上がります。持ち寄りパーティーに容器ごと持って行くこともできます。
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