きすの青のり天ぷら
きすのふわふわの身を味わうなら、天ぷらがおすすめ！
2人分
総調理時間:
20分
材料:
| きす・・・8尾 |
| 【A】溶き卵・・・1／2個分 |
| 【A】みず・・・90ml |
| 薄力粉・・・大さじ4～5 |
| 青のり粉・・・大さじ1 |
| 揚げ油・・・適量 |
作り方
| 1 | きすは包丁の先でうろこをこそげ取り、頭を落とす。腹に切り目を入れて内臓をかき出し、よく水洗いする。背から中骨の上に包丁を入れて開き、骨を取り除く。水気をよくふきとる。 |
| 2 | ボウルにAを入れてよく混ぜ、薄力粉、青のり粉を加えて手早く混ぜる。 |
| 3 | フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて中温に熱し、きすを2にくぐらせてから身の面を下にして入れ、上下を返しながらカリッとするまで3分ほど揚げる。 |
熱量:
381
塩分:
0.5
CGCふれ愛交差点
きすは下処理が済んだフライ用を選ぶと手間が省けます。きす以外の白身魚で作ってもおいしいです。
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