えびのフリッター彩りタルタルソース
サクッ、フワッの食感に箸が止まりません!
4人分
総調理時間:
20分
材料:
えび(殻付き)小・・・20尾(1尾12g前後) |
【A】炭酸水、薄力粉・・・各1/2カップ |
【A】塩・・・小さじ1/4 |
【A】こしょう・・・少々 |
揚げ油・・・適量 |
〔彩りタルタルソース〕 |
ゆで卵3個 |
パプリカ(赤)・・・1/4個 |
【B】マヨネーズ・・・大さじ4 |
【B】パセリ(みじん切り)・・・大さじ1 |
【B】酢・・・小さじ1 |
【B】塩、こしょう・・・各少々 |
作り方
1 | 彩りタルタルソースを作る。ゆで卵は7~8mm角、パプリカは5mm角に切る。ゆで卵とBを混ぜ、パプリカを加えて軽く混ぜる。 |
2 | えびは殻をむいて尾を取り、背わたを取る。Aを混ぜ合わせる。 |
3 | フライパンに揚げ油を入れて中温に熱し、えびをAにくぐらせて入れる。1分ほどさわらずにそのまま揚げ、上下を返しながら1~2分揚げる。器に盛り、タルタルソースを添える。 |
熱量:
506
塩分:
1
CGCふれ愛交差点
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