牛肉とトマトの卵炒め

中国料理でおなじみの一品を、しょうゆ味で和風に
2人分
調理時間: 
15分

材料:

牛肉(こま切れ)・・・100g
トマト・・・大1個
卵・・・2個
長ねぎ・・・1/2本
サラダ油・・・大さじ1
【A】しょうゆ・・・小さじ2強
【A】酒、砂糖・・・各大さじ1/2

作り方

1トマトは6~8等分のくし形切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。
2フライパンに半量の油を強火で熱し、卵を流し入れて半熟状に炒め、いったん取り出す。
3残りの油を足し、長ねぎを強めの中火でしんなりするまで炒める。牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、Aを加えて炒める。
4トマトを加えて炒め、角が少しくずれてきたら、卵を戻し入れ、炒め合わせる。
熱量: 
307
塩分: 
1.3
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