鶏肉とオクラの中華とろみ炒め
ピリッと辛みをきかせたオイスターソース味のおかずです
2人分
総調理時間:
15分
材料:
| 鶏むね肉1枚・・・（250ｇ） |
| オクラ・・・10本 |
| 塩・・・少々 |
| 【Ａ】酒・・・大さじ1 |
| 【Ａ】片栗粉・・・小さじ2 |
| 【Ｂ】水・・・1／4カップ |
| 【Ｂ】オイスターソース・・・大さじ1／2 |
| 【Ｂ】しょうゆ・・・大さじ1／2 |
| 【Ｂ】砂糖、ごま油、片栗粉・・・各小さじ1／2 |
| 【Ｂ】鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ1／3 |
| サラダ油・・・大さじ1／2 |
| トーバンジャン・・・小さじ1／3～1／2 |
| 酒・・・大さじ2 |
作り方
| 1 | オクラはヘタとガクを取り、塩でもむ。サッと洗い、斜め半分に切る。鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Aを順にからめる。Bは混ぜ合わせる。 |
| 2 | フライパンに油を中火で熱し、鶏肉とトーバンジャンを炒め、オクラを加えて炒め合わせる。酒を加えて1～2回混ぜたら、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。 |
| 3 | Bをもう一度よく混ぜて加え、強火でとろみがつくまで炒める。 |
熱量:
283
塩分:
1.7
CGCふれ愛交差点
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