アクアパッツァ
旬の魚とたっぷり野菜を蒸し煮に
4人分
総調理時間:
25分
材料:
| すずき（切身）・・・4切れ |
| たまねぎ・・・2個 |
| セロリ・・・1本 |
| パプリカ（赤）・・・1／2個 |
| ミニトマト・・・12個 |
| オリーブ（黒・種抜き）・・・12個 |
| ケッパー・・・大さじ2 |
| にんにく（薄切り）・・・1かけ分 |
| 塩、こしょう・・・各適量 |
| オリーブ油・・・大さじ2 |
| 白ワイン・・・1／2カップ |
| パセリ（みじん切り）・・・適量 |
作り方
| 1 | すずきは塩小さじ1/4、こしょう少々をふって10分ほどおく。たまねぎ、セロリは薄切りに、パプリカは縦半分に切って横向きに薄切りにする。ミニトマトは横半分に切る。 |
| 2 | フライパンか浅めの鍋にオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱してすずきを並べ、片面を2分ずつ焼いて取り出す。 |
| 3 | 2のフライパンにオリーブ油大さじ1を入れて中火で熱し、にんにく、たまねぎを2～3分炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、セロリとパプリカを加えてさらに2分ほど炒める。 |
| 4 | 2のすずきをのせ、オリーブとミニトマト、ケッパーをちらし、白ワインを注ぎ、ふたをして3～4分蒸し煮にする。火を止め、パセリをちらす。 |
熱量:
269
塩分:
1.6
CGCふれ愛交差点
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