よだれ鶏

辛みのある香り豊かなたれがポイント
2人分
調理時間: 
15分

材料:

鶏もも肉・・・1枚(300g)
【A】水・・・1/2カップ
【A】酒・・・大さじ2
【A】塩・・・少々
【B】長ねぎ(粗いみじん切り)・・・1/3本分
【B】にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
【B】具入りラー油(市販)・・・大さじ2
【B】しょうゆ・・・大さじ1
【B】酢・・・大さじ1/2
【B】塩・・・少々
レタス・・・大2枚
パプリカ(赤)・・・1/4個
ラディッシュ・・・4個
ピーナッツ(粗いみじん切り)・・・20g

作り方

1鍋に鶏肉とAを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、ふたをして4~5分、上下を返して3~4分ゆでて火を止め、ふたをしてそのまま冷ます(時間外)。冷めたら食べやすい大きさに切る。
2Bは混ぜ合わせる。レタスは大きくちぎる。パプリカとラディッシュは薄切りにする。
3器にレタスを敷き、パプリカとラディッシュをのせ、鶏肉を盛る。Bをかけてピーナッツをちらす。
熱量: 
508
塩分: 
2
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