豚のマーマレード照り焼き

肉の日のボリューム満点のごちそう
2人分
調理時間: 
25分

材料:

豚肩ロース肉(とんかつ用)・・・2枚(300g)
【A】マーマレード・・・大さじ1
【A】酒、しょうゆ・・・各大さじ1
【A】塩、こしょう・・・各少々
とうもろこし(皮をむいたもの)・・・1本
ピーマン(縦半分に切る)・・・2個分

作り方

1とうもろこしは水にサッとくぐらせてラップで包み、電子レンジで2分加熱する。上下を返し、さらに1~2分加熱する。4等分に切る。
2ポリ袋にAを混ぜ、豚肉を入れて袋の上からもみ、空気を抜いてしばり、30分おく(時間外)。
3グリルに豚肉を並べ、片面を5~6分ずつ、強めの中火で焼き(こげてきたら火を弱める)、焼きながら、グリルの空いている場所に1とピーマンを並べ、ピーマンは2分、とうもろこしは3~4分焼いて取り出す。
4豚肉は10分ほどおき(時間外)、肉汁を落ち着かせてから食べやすい大きさに切り、野菜と一緒に盛り合わせる。
熱量: 
496
塩分: 
1.7
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