とろろサイコロステーキ
ソースバリエーションで楽しむ！
2人分
総調理時間:
25分
材料:
| 牛肉（サイコロステーキ用）・・・400ｇ |
| 長いも・・・100ｇ |
| 【A】カレー粉・・・小さじ1/6 |
| 【A】塩、こしょう・・・各少々 |
| 【A】オリーブ油・・・大さじ1 |
| 【B】酒、しょうゆ・・・各大さじ1 |
| 【B】バター・・・10ｇ |
| サラダ油・・・適量 |
作り方
| 1 | 牛肉はポリ袋に入れてＡを加え、よくもみ込む。常温に３０分ほどおく（時間外。真夏は温度の高い場所におかないようにする）。 |
| 2 | しめじはほぐし、長いもはすりおろす。 |
| 3 | 熱したフライパンに油を入れ、１を入れて中火で全面に焼き色をつける。ふたをして弱火にし、３～５分蒸し焼きにする。火を止めてフライパンをぬれ布巾の上にのせ、１０～１５分おいて器に盛る。 |
| 4 | ３のフライパンを洗わずにしめじ、Ｂを入れて中火にかける。煮汁がとろっと煮詰まったら３にかけ、長いもをかける。 |
| 5 | ※お好みでわさび、青のりをのせる。 |
熱量:
764
塩分:
2.6
CGCふれ愛交差点
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