牛肉のたたき風グリル 梅ソース
ヘルシーなステーキをどうぞ!
2人分
総調理時間:
25分
材料:
牛肉(厚さ3cmのステーキ用)・・・1枚 |
しめじ・・・1/2パック |
しいたけ・・・2枚 |
梅干し(減塩)・・・1個 |
塩・・・少々 |
【A】減塩醤油・・・大さじ1/2 |
【A】みりん・・・大さじ2 |
【A】酒・・・大さじ2 |
サラダ油・・・大さじ1 |
作り方
1 | 牛肉は調理の30分~1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻し(時間外)、焼く直前に両面に塩をふる。しめじはほぐし、しいたけは半分に切る。 |
2 | 熱したフライパンに油の半量を入れてしめじ、しいたけを加え、強火でサッと焼いて取り出す。空いたフライパンに残りの油を入れて熱し、牛肉を入れて中火で約3分焼き、裏返して約2分焼く。ふたをしてフライパンごとぬれ布巾にのせ、10~15分おく(時間外)。 |
3 | 2のフライパンの油をサッとふき、Aを入れてひと煮立ちさせて火を止め、種を取って包丁でたたいた梅干しを加えて混ぜる。 |
4 | 2の牛肉を食べやすく切ってしめじ、しいたけとともに器に盛り、3をかける。 |
5 | ※お好みで青じそを添える。 |
熱量:
428
塩分:
0.9
CGCふれ愛交差点
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