豚バラ肉の焼酎味噌煮
うまみをじっくり閉じ込めた！
2人分
総調理時間:
15分
材料:
| 豚バラ肉（かたまり）・・・300ｇ |
| 大根・・・200ｇ |
| にんじん・・・1/2本 |
| しょうが・・・1片 |
| 焼酎・・・1/4カップ |
| 砂糖・・・大さじ2 |
| 味噌・・・70ｇ |
| しょうゆ・・・大さじ1 |
| 水・・・1カップ |
| サラダ油・・・小さじ1 |
作り方
| 1 | 豚肉は３～４ｃｍ幅に切る。大根、にんじんはひと口大に、しょうがは薄切りにする。 |
| 2 | 熱した鍋に油を入れ、強火で１の豚肉の表面を焼く。余分な脂をふき、焼酎を加えて煮立て、アルコールを飛ばす。 |
| 3 | ２に残りの１、水、砂糖、味噌の半量を加え、弱火で肉がやわらかくなるまで煮る（時間外）。 |
| 4 | 残りの味噌、しょうゆを加えてさらに５分煮る（時間外）。 |
| 5 | ※お好みで針しょうがを添える。 |
熱量:
710
塩分:
3.7
CGCふれ愛交差点
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