瀬戸内地方の温暖な気候と自然豊かな地域で育まれた牛で、
特にこの地域では交雑種の飼養割合が高く、
高品質な牛が多く肥育されています。
その牛の中から厳選した牛を【瀬戸の輝牛（かがやきぎゅう）】と呼んでいます。
