うなぎの押し寿司
秋の土用の丑の日に。たれがしみ込んだごはんが美味。
3人分
総調理時間:
20分
材料:
| 温かいごはん・・・500g |
| うなぎの蒲焼き・・・180～200g |
| うなぎのたれ・・・適量 |
| きゅうり・・・1本 |
| 寿司酢・・・大さじ3と1/2 |
| 白いりごま・・・適量 |
| 厚焼き卵（2㎝角）・・・適量 |
| ラディッシュ（薄切り）・・・2～3個分 |
| かいわれ菜（長さ3㎝）・・・適量 |
作り方
| 1 | うなぎはたれをからめて耐熱の皿にのせ、ラップをかぶせて電子レンジで1分加熱する。2cm角に5 枚切り、残りは食べやすく切る。きゅうりは長さ2cmに切ってから、縦に薄く切る。 |
| 2 | ごはんに寿司酢を混ぜ、食べやすく切った1のうなぎとごま大さじ1を加えて、混ぜる。 |
| 3 | ラップを大きめに切って牛乳パックの押し型 (Memo参照）に敷き、2の半量を敷き詰める。きゅうりを並べ(上に飾る部分を少し残す）、残りのごはんを敷き詰める。ラップをかぶせて上から押して形をととのえる。 |
| 4 | 牛乳パックの押し型から取り出し、上面にうなぎ、きゅうり、厚焼き卵、ラディッシュを格子状に並べる。きゅうりの上にかいわれ菜、うなぎの上にごまをふる。 |
熱量:
547
塩分:
1.4
CGCふれ愛交差点
牛乳パックの押し型の作り方 1.注ぎ口を全開し、一面を切り取り、2カ所に切り込みを入れる。2.注ぎ口の3辺を折り目通りに折りたたみ、テープで貼る。
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