寒ぶりの酒粕鍋

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季節のおいしさを鍋で!
2人分
総調理時間: 
20分

材料:

ぶり(切身)・・・3切れ
大根・・・150g
にんじん・・・1/2本
長ねぎ・・・1本
厚揚げ・・・1/2枚
塩・・・少々
酒粕・・・30g
味噌・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ1/4
昆布だし汁・・・3カップ

作り方

1ぶりはひと口大に切って塩をふって少しおき、水けをふく。大根、にんじんはいちょう切りに、長ねぎは斜め切りにする。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大に切る。
2耐熱容器に酒粕を入れ、湯大さじ3(材料外)を入れてラップをし、電子レンジで約1分加熱してやわらかくする。鍋にだし汁を沸かし、1を加えて再び煮立たせたら酒粕、味噌を煮汁で溶きながら加えて中火で煮る。
3野菜に火が通ったらしょうゆで味をととのえていただく。
熱量: 
436
塩分: 
1.9
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