鶏肉のあっさり塩肉じゃが
新じゃがは皮ごと使う！
2人分
総調理時間:
25分
材料:
| 鶏もも肉・・・1枚 |
| 新じゃがいも・・・3個 |
| にんじん・・・1/3本 |
| 新たまねぎ・・・1個 |
| さやえんどう・・・6枚 |
| 【A】酒・・・1/2カップ |
| 【A】みりん・・・大さじ3 |
| 【A】塩・・・小さじ1/2 |
| 粗挽き黒こしょう・・・適量 |
| サラダ油・・・大さじ1 |
作り方
| 1 | じゃがいもはよく洗って皮ごと４等分に切る。鶏肉、にんじんは食べやすい大きさに切り、たまねぎはくし形に切る。さやえんどうは筋を取って熱湯でサッとゆで、斜め細切りにする。 |
| 2 | 熱した鍋に油を入れ、１の鶏肉、たまねぎを弱めの中火で炒める。肉の色が変わったらさやえんどう以外の１を加え、中火で約１分炒め合わせる。 |
| 3 | Ａを加えて水（材料外）をひたひたまで加え、一度煮立たせてアクを取り、落としぶたをして弱火で約１０分煮る。 |
| 4 | 器に盛り、さやえんどうを添え、粗挽き黒こしょうをふる。 |
熱量:
529
塩分:
1.1
