かきのオイスターソテー
かき料理のレパートリーにぜひ追加して!
2人分
総調理時間:
20分
材料:
かき(加熱用)・・・200g |
ほうれん草・・・3/4束(150g) |
サラダ油・・・大さじ1と1/2 |
塩、こしょう・・・各少々 |
片栗粉・・・大さじ1 |
【A】オイスターソース・・・大さじ1/2 |
【A】酒、水・・・各大さじ1 |
【A】しょうゆ・・・小さじ2/3 |
【A】砂糖・・・小さじ1/2 |
【A】こしょう・・・少々 |
作り方
1 | ほうれん草は熱湯でゆで、水にとって冷ます。水気をしぼり、長さ4cmに切ったらもう一度水気をしぼる。Aは混ぜ合わせておく。 |
2 | かきは塩水(分量外)でやさしく洗い、流水でサッと洗って水気をよくふく。 |
3 | フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、ほうれん草を炒め、塩、こしょうをふり、器に盛る。 |
4 | 空いたフライパンに油大さじ1を足し、かきに片栗粉をまぶして並べる。両面をこんがりと焼き、Aを加えて炒め合わせる。3のほうれん草の上にのせる。 |
熱量:
196
塩分:
2.4
CGCふれ愛交差点