かぶとささみのとろとろスープ
やさしい味わい。体が温まります。
2人分
総調理時間:
15分
材料:
かぶ・・・2個 |
かぶの葉・・・4枚 |
鶏肉(ささみ)・・・2本 |
【A】酒・・・大さじ1 |
【A】塩・・・少々 |
片栗粉・・・大さじ1 |
にんじん(薄い輪切り)・・・2枚 |
しょうが(せん切り)・・・1/2かけ分 |
【B】鶏がらスープ(顆粒)・・・大さじ1/2 |
【B】水・・・2カップ |
塩・・・少々 |
作り方
1 | かぶは皮をむいてすりおろす。かぶの葉は長さ3cmに切る。鶏肉は筋を取り、斜めに細切りにしてAをからめ、片栗粉をまぶす。 |
2 | にんじんは梅型で抜く。 |
3 | 鍋にBを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉、かぶの葉、にんじん、しょうがを加える。アクを取って3分ほど煮たら、かぶのすりおろしを汁気を軽くきって加える。味をみて、塩を加えてひと煮する。 |
熱量:
151.5
塩分:
1.3
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人日の節句・七草 人日の節句とは五節句の一つ。その日の朝に、寒中に芽を出す七草をかゆにして食べ、無病息災を願います。年末年始のごちそうの食べ疲れも感じる頃なので、七草がゆで胃腸を休めましょう。七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(かぶ)、すずしろ(大根)。