えびのトマトクリームパスタ
クリーミーなソースのごちそうパスタ
2人分
総調理時間:
25分
材料:
| スパゲッティ・・・200ｇ |
| えび（殻付き）10尾・・・（150ｇ） |
| ホールトマト（缶詰）・・・1缶（400ｇ） |
| 生クリーム・・・1／2カップ |
| にんにく（みじん切り）・・・1かけ分 |
| たまねぎ（みじん切り）・・・1／4個分 |
| 塩、こしょう・・・各適量 |
| オリーブ油・・・大さじ1 |
| パセリ（みじん切り）・・・適量 |
作り方
| 1 | えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取り、塩、こしょう各少々をふる。 |
| 2 | フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱してえびを炒め、色が変わったら取り出す。オリーブ油大さじ1/2、にんにく、たまねぎを入れて炒め、しんなりしたらホールトマトを加えて粗くつぶし、半量になるまで10分ほど煮る。 |
| 3 | 鍋に湯2Lを沸かして塩大さじ1強（材料外）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆで、ざるに上げて水気をきる。 |
| 4 | 2に生クリーム、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてひと煮立ちさせ、えびを戻し入れる。スパゲッティを加えてからめ、器に盛り、パセリをちらす。 |
熱量:
798
塩分:
3.5
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