とろりあんかけ親子丼
2人分
総調理時間:
15分
材料:
鶏もも肉・・・200g |
たまねぎ・・・1/2個 |
生しいたけ・・・2~3枚 |
卵・・・4個 |
温かいごはん・・・丼2杯分(360g) |
だし汁※・・・1と1/2カップ |
しょうゆ、みりん・・・各大さじ2と1/2 |
【A】片栗粉、水・・・各大さじ1 |
サラダ油・・・少々 |
三つ葉(ざく切り)・・・2~3本分 |
刻みのり・・・適量 |
※味の素KK ほんだしRで作る場合は、水1と1/2カップに、味の素KK ほんだし(R)小さじ1を合わせてください。 |
作り方
1 | フライパンにだし汁、しょうゆ、みりんを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉、たまねぎ、しいたけを入れて中火で3~4分煮る。 |
2 | 鶏肉に火が通ったら火を止めて、Aを回し入れる。ひと混ぜしてから再び中火にかけ、とろみがついたら火を止める。 |
3 | 別のフライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を軽く溶きほぐして一気に入れる。大きく2~3回混ぜ、半熟状になったら火を止める。器にごはんを盛って刻みのりをちらし、卵をのせる。2をかけて三つ葉をのせる。 |
熱量:
772
塩分:
4.5 g
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