焼きトマトソース厚切りステーキ

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肉汁とトマトソースのコラボが新鮮!
2人分
総調理時間: 
25分

材料:

牛肉(厚さ3cmのステーキ用)・・・2枚
トマト・・・1個
塩、ごしょう・・・各適量
にんにく(みじん切り)・・・1片分
サラダ油・・・大さじ1/2
【A】しょうゆ・・・大さじ1/2
【A】酒・・・大さじ1

作り方

1牛肉は調理の30分~1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻し(時間外)、焼く直前に両面に塩、こしょうをふる。熱して油を入れたフライパンに入れ、中火で約2分焼き、裏返して約1分焼く。側面も約10秒焼いて焼き色をつける。
2ふたをして弱火にし、ミディアムレアは3~5分、ミディアムは6~8分焼き、フライパンごとぬれ布巾にのせて10~15分おいてから器に盛る。
32のフライパンを洗わずに、にんにくを入れてサッと炒め、1cm角に切ったトマトを加え、手早く炒め合わせてAを加える。
42に3をかける。
5※お好みでクレソンを添える。
熱量: 
652
塩分: 
1.9
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