とろろサイコロステーキ

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2人分
総調理時間: 
25分

材料:

牛肉(サイコロステーキ用)・・・400g
長いも・・・100g
【A】カレー粉・・・小さじ1/6
【A】塩、こしょう・・・各少々
【A】オリーブ油・・・大さじ1
【B】酒、しょうゆ・・・各大さじ1
【B】バター・・・10g
サラダ油・・・適量

作り方

1牛肉はポリ袋に入れてAを加え、よくもみ込む。常温に30分ほどおく(時間外。真夏は温度の高い場所におかないようにする)。
2しめじはほぐし、長いもはすりおろす。
3熱したフライパンに油を入れ、1を入れて中火で全面に焼き色をつける。ふたをして弱火にし、3~5分蒸し焼きにする。火を止めてフライパンをぬれ布巾の上にのせ、10~15分おいて器に盛る。
43のフライパンを洗わずにしめじ、Bを入れて中火にかける。煮汁がとろっと煮詰まったら3にかけ、長いもをかける。
5※お好みでわさび、青のりをのせる。
熱量: 
764
塩分: 
2.6
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