さんまとさつまいものさっぱり煮

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2人分
総調理時間: 
20分

材料:

さんま・・・2尾
さつまいも・・・100g
しょうが(薄切り)・・・1片
【A】酒・・・大さじ1
【A】しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
【A】酢・・・大さじ1と1/2
【A】だし汁・・・1カップ

作り方

1さんまはうろこを取り、三枚おろしにして3~4等分に切る。さつまいもは乱切りにして水にサッとさらし、水けをきる。
2鍋にAを沸かし、1としょうがを入れて煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で約8分煮る。
3落としぶたをはずしてアクを取り、強火にして軽く煮詰め、器に盛る。
4※お好みでざく切りの三つ葉をちらす。
熱量: 
442
塩分: 
2.1
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