寒ぶりのひとくち照り焼き

寒魚の定番おかず！

2人分

総調理時間:

15分

材料:

1	ぶりは１切れを４～５つに切り、塩をふってしばらくおき、水けをふいて薄力粉をまぶす。
2	熱したフライパンに油を入れ、１を並べて強めの中火で両面をこんがりと焼く。
3	火を少し弱めてＡを加え、強火にして煮立ったらみりんを加え、てりツヤが出たら器に盛って大根おろしを添える。
4	※お好みで青じそを添える。
5	※ひと手間プラス　仕上げにみりんを加えて煮詰めることで、てりツヤが良くなり、見た目も上品に。ワンランク上の仕上がりになります！

熱量:

363

塩分:

1.9

CGCふれ愛交差点

寒ぶり　成長によって「いなだ」→「はまち」（関西では「はまち」→「めじろ」）などと呼び名が変わる、出世魚と呼ばれる縁起のよい魚。ほど良く脂がのった寒ぶりは、キリッと身がしまっていて歯ごたえがあります。