寒ぶりの酒粕鍋
季節のおいしさを鍋で！
塩分
1.9
2人分
総調理時間
20分
材料
ぶり（切身）・・・3切れ
大根・・・150ｇ
にんじん・・・1/2本
長ねぎ・・・1本
厚揚げ・・・1/2枚
塩・・・少々
酒粕・・・30ｇ
味噌・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ1/4
昆布だし汁・・・3カップ
作り方ステップ
ぶりはひと口大に切って塩をふって少しおき、水けをふく。大根、にんじんはいちょう切りに、長ねぎは斜め切りにする。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大に切る。
耐熱容器に酒粕を入れ、湯大さじ３（材料外）を入れてラップをし、電子レンジで約１分加熱してやわらかくする。鍋にだし汁を沸かし、１を加えて再び煮立たせたら酒粕、味噌を煮汁で溶きながら加えて中火で煮る。
野菜に火が通ったらしょうゆで味をととのえていただく。
熱量
436