カレイの野菜あんかけ
口当たりまろやか！
塩分
1.8
2人分
総調理時間
20分
材料
カレイ（切身）・・・2切れ
にんじん・・・20g
たけのこ（水煮）・・・40g
細ねぎ・・・3本
塩、こしょう・・・各少々
片栗粉・・・適量
【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1と1/2
【A】水・・・1/2カップ
【A】酢・・・大さじ1
【A】片栗粉・・・小さじ1
揚げ油・・・適量
ごま油・・・大さじ1/2
作り方ステップ
カレイは塩、こしょう、片栗粉をまぶし、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げて器に盛る。
にんじん、たけのこは細切りにし、細ねぎは４ｃｍの長さに切る。
熱したフライパンにごま油を入れ、にんじん、たけのこを中火でサッと炒める。よく混ぜたＡを加えて煮立たせ、とろみがついたら細ねぎを加え、１にかける。
熱量
240