カレイの野菜あんかけ
口当たりまろやか！
2人分
総調理時間:
20分
材料:
| カレイ（切身）・・・2切れ |
| にんじん・・・20g |
| たけのこ（水煮）・・・40g |
| 細ねぎ・・・3本 |
| 塩、こしょう・・・各少々 |
| 片栗粉・・・適量 |
| 【A】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1と1/2 |
| 【A】水・・・1/2カップ |
| 【A】酢・・・大さじ1 |
| 【A】片栗粉・・・小さじ1 |
| 揚げ油・・・適量 |
| ごま油・・・大さじ1/2 |
作り方
| 1 | カレイは塩、こしょう、片栗粉をまぶし、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げて器に盛る。 |
| 2 | にんじん、たけのこは細切りにし、細ねぎは４ｃｍの長さに切る。 |
| 3 | 熱したフライパンにごま油を入れ、にんじん、たけのこを中火でサッと炒める。よく混ぜたＡを加えて煮立たせ、とろみがついたら細ねぎを加え、１にかける。 |
熱量:
240
塩分:
1.8
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