鶏肉のあっさり塩肉じゃが
新じゃがは皮ごと使う!
2人分
総調理時間:
25分
材料:
鶏もも肉・・・1枚 |
新じゃがいも・・・3個 |
にんじん・・・1/3本 |
新たまねぎ・・・1個 |
さやえんどう・・・6枚 |
【A】酒・・・1/2カップ |
【A】みりん・・・大さじ3 |
【A】塩・・・小さじ1/2 |
粗挽き黒こしょう・・・適量 |
サラダ油・・・大さじ1 |
作り方
1 | じゃがいもはよく洗って皮ごと4等分に切る。鶏肉、にんじんは食べやすい大きさに切り、たまねぎはくし形に切る。さやえんどうは筋を取って熱湯でサッとゆで、斜め細切りにする。 |
2 | 熱した鍋に油を入れ、1の鶏肉、たまねぎを弱めの中火で炒める。肉の色が変わったらさやえんどう以外の1を加え、中火で約1分炒め合わせる。 |
3 | Aを加えて水(材料外)をひたひたまで加え、一度煮立たせてアクを取り、落としぶたをして弱火で約10分煮る。 |
4 | 器に盛り、さやえんどうを添え、粗挽き黒こしょうをふる。 |
熱量:
529
塩分:
1.1
NEW