鶏肉のあっさり塩肉じゃが
新じゃがは皮ごと使う！
塩分
1.1
2人分
総調理時間
25分
材料
鶏もも肉・・・1枚
新じゃがいも・・・3個
にんじん・・・1/3本
新たまねぎ・・・1個
さやえんどう・・・6枚
【A】酒・・・1/2カップ
【A】みりん・・・大さじ3
【A】塩・・・小さじ1/2
粗挽き黒こしょう・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
作り方ステップ
じゃがいもはよく洗って皮ごと４等分に切る。鶏肉、にんじんは食べやすい大きさに切り、たまねぎはくし形に切る。さやえんどうは筋を取って熱湯でサッとゆで、斜め細切りにする。
熱した鍋に油を入れ、１の鶏肉、たまねぎを弱めの中火で炒める。肉の色が変わったらさやえんどう以外の１を加え、中火で約１分炒め合わせる。
Ａを加えて水（材料外）をひたひたまで加え、一度煮立たせてアクを取り、落としぶたをして弱火で約１０分煮る。
器に盛り、さやえんどうを添え、粗挽き黒こしょうをふる。
熱量
529