えびと春野菜のリゾット | サンシャイン

春野菜をたっぷり使って！

2人分

総調理時間:

20分

材料:

えび（殻付き）・・・8尾
ごはん・・・200g
春キャベツ・・・1枚
新たまねぎ・・・1/4個
菜の花・・・50g
セロリ・・・1/4本
粉チーズ・・・大さじ2
塩、こしょう・・・各少々
【A】コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
【A】白ワイン・・・大さじ2
【A】水・・・1カップ
オリーブ油・・・大さじ1
バター・・・10g

作り方

1	えびは尾と殻を取り、背わたを取る。
2	キャベツはざく切りにし、たまねぎとセロリは薄切りにする。菜の花は熱湯でサッとゆでて水に取り、水けをしぼって食べやすく切る。
3	熱したフライパンにオリーブ油を入れて１を中火で炒め、えびの色が変わったら２のたまねぎとセロリ、バターを加えて炒め合わせる。
4	Ａ、ごはんを加えて煮立ったら弱火にし、２の菜の花、キャベツを加えて約３分煮る。粉チーズを加え、味をみて塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。

熱量:

390

塩分:

1.2

CGCふれ愛交差点

お好みで粉チーズをふる。