かつおのごま風味角煮

加熱調理でお弁当やおつまみにも！
塩分
1.5
総調理時間
10分
材料
かつお（刺身用さく）・・・300g
すりごま（白）・・・大さじ2
しょうが・・・20g
【A】酒、みりん、しょうゆ・・・各1/4カップ
【A】砂糖・・・大さじ1
作り方ステップ
かつおは２ｃｍの角切りにし、熱湯に入れて霜降りにし、ざるに上げる。しょうがはせん切りにする。
鍋に１、Ａを入れて煮立たせ、弱めの中火にして落としぶたをし、煮汁が半分くらいになるまで煮る。そのまま冷まし（時間外）、煮汁をザッときり、ごまを混ぜる。
熱量
133
CGCふれ愛交差点
初がつおはさっぱりして味にクセがないから、多彩なアレンジが可能。旬だからこそ、いろいろな調理法にチャレンジして、定番からアイデア料理までバラエティ豊かに、そのおいしさを楽しみましょう。