チキンフォー
ベトナムの代表料理★
塩分
3.6
2人分
総調理時間
15分
材料
鶏むね肉・・・小1枚
フォー（市販）・・・200g
もやし・・・1/2袋
細ねぎ・・・3本
紫たまねぎ・・・1/6個
しょうが・・・1片
塩・・・小さじ1
ナンプラー・・・大さじ2
作り方ステップ
鶏肉に塩をすり込んで冷蔵庫で約１時間おき（時間外）、薄切りにしたしょうがとともに鍋に入れ、水５カップ（材料外）を加えて弱めの中火にかける。煮立ったらアクを取ってふたをし、火を止めて完全に冷めるまでおく（時間外）。
１の肉は薄切りにし、煮汁はこしてナンプラーで調味する。※肉に火が通っていなかったら、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで加熱してください（加熱時間は、３０秒ずつ加熱しては様子をみて加減します）。
もやしは熱湯でサッとゆでてざるに上げる。細ねぎは斜め切りにし、紫たまねぎは薄切りにする。
フォーをパッケージの表示通りにゆで（時間外）、水けをきって器に盛る。２の鶏肉、３をのせ、温めた２の煮汁をかける。
熱量
593