まいたけの天ぷら

”秋の味覚”おいしい食べ方♪
塩分
0.1
2人分
総調理時間
15分
材料
まいたけ・・・1パック（100g）
さつまいも・・・50g
なす・・・1本
天ぷら粉・・・適量
【A】天ぷら粉・・・60g
【A】水・・・1/2カップ
揚げ油・・・適量
作り方ステップ
まいたけは大きめにさき、さつまいもは１ｃｍの厚さの斜め切りにし、なすは縦半分に切ってから５ｍｍ幅の切り込みを入れる。
１に天ぷら粉をまぶし、合わせたＡの衣にくぐらせ、１６０℃の揚げ油でカラッと揚げる。
油をきって器に盛る。
※お好みで天つゆ、塩を添える。
熱量
366
CGCふれ愛交差点
【まいたけ】香り、食感がよく、油との相性もよいので、揚げ物がぴったり！ 【水洗いはＮＧ】食感と香りを損なわないよう洗わずに調理するのが基本。汚れが気になるようなら、水で濡らしたペーパータオルや布巾でふき取りましょう。 【調理前に日光に当てましょう】調理する前に日光に当てると栄養とおいしさがアップ！きのこに含まれるエルゴステロールが日光に当たるとビタミンＤ２に変化し、食感と香りがよくなります。 【冷凍保存ＯＫ】生のまま冷凍保存するとうまみが増します。石づきを切り落とし、扱いやすい大きさにして、ジッパー付き保