さんまのおろし煮
だしが染わたる...♪
塩分
3
2人分
総調理時間
15分
材料
さんま・・・2尾
れんこん・・・100g
大根おろし・・・250g
三つ葉・・・適量
片栗粉・・・適量
【A】砂糖・・・小さじ1
【A】しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
【A】だし汁・・・1カップ
サラダ油・・・大さじ1
作り方ステップ
さんまはうろこを取って頭を切り落とし、筒切りにして内臓を除き、水けをふいて片栗粉をまぶす。れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにする。
熱したフライパンに油を入れ、中火でさんまの両面をこんがり焼いて取り出す。れんこん、合わせたＡを加えて煮立たせ、れんこんに火を通す。
大根おろし、さんまを加えて弱めの中火でさんまに火が通るまで煮て（時間外）、器に盛ってざく切りにした三つ葉をちらす。
熱量
501