えびたっぷりかき揚げそば
大晦日には年越しそばを…
塩分
2.1
2人分
総調理時間
25分
材料
えび・・・10尾
そば（ゆで）・・・2玉
長ねぎ・・・1/4本
【A】天ぷら粉・・・1/2カップ
【A】水・・・60mｌ
【B】麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ4
【B】水・・・4カップ
揚げ油・・・適量
作り方ステップ
えびは殻、尾、背わたを取り、１尾を２～３つに切り、天ぷら粉適量（材料外）をまぶして合わせたＡにくぐらせ、１７０℃の揚げ油で半分ずつ揚げて油をきる。長ねぎは薄い小口切りにして水にさらし、軽くしぼる。
そばはパッケージの表示通りにゆで（時間外）、冷水で洗ってざるに上げる。
２に熱湯をかけて湯をきって器に盛り、熱々にしたＢをかけ、１をのせる。
熱量
537