う巻き
薄味の卵液でうなぎの味を生かす！
2人分
総調理時間:
15分
材料:
| うなぎ（蒲焼き）・・・1/2尾 |
| 卵・・・3個 |
| 【A】塩・・・ひとつまみ |
| 【A】砂糖・・・小さじ1/2 |
| 【A】だし汁・・・大さじ5 |
| サラダ油・・・適量 |
作り方
| 1 | うなぎは卵焼き器の幅に合わせて切り、２ｃｍ幅に縦に細長く切る。卵とＡを混ぜ合わせて卵液を作る。 |
| 2 | 卵焼き器に油少々を入れて中火で熱し、卵液の１／２量を流し入れ、うなぎを奥側にのせる。手前に向かって巻き、奥側に寄せる。 |
| 3 | 卵焼き器の空いたところに油少々を塗り、残りの卵液を流し入れて再度手前に向かって巻く。まな板に移して巻きすで巻いて形をととのえ、あら熱をとって食べやすく切る。 |
熱量:
223
塩分:
1.3
CGCふれ愛交差点
