わけぎと油揚げのヘルシーそば
夜遅くに食べるなら、カロリー控えめがうれしい
塩分
4.1
2人分
総調理時間
15分
材料
そば（乾麺）・・・150g
油揚げ・・・1枚
わけぎ・・・1/2束
【A】だし汁・・・3カップ
【A】薄口しょうゆ、みりん・・・各大さじ2と1/2
【A】酒・・・大さじ1と1/2
作り方ステップ
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気をしぼって細切りにする。わけぎは斜め薄切りにし、白い部分と青い部分に分けておく。
鍋にＡを入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら油揚げ、わけぎの白い部分を加えてサッと煮る。
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを表示通りにゆでる。ざるに上げて湯をきる。
２にそば、わけぎの青い部分を加え、サッと煮る。器に盛る。
熱量
366