かつおの漬け丼
旬の初がつお! 定番のたたき以外のメニューもどうぞ
2人分
総調理時間:
10分
材料:
かつお(刺身用)・・・1さく(150g) |
卵・・・2個 |
温かいごはん・・・300g |
【A】酒大さじ1 |
【A】しょうゆ・・・大さじ1 |
【A】みりん・・・大さじ1/2 |
砂糖・・・大さじ1 |
塩・・・少々 |
かいわれ菜・・・1/2パック |
青じそ(せん切り)・・・5枚分 |
作り方
1 | かつおは食べやすく切り、Aに漬けて10分ほどおく(時間外)。 |
2 | 耐熱のボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで1分40秒加熱する。取り出してよく混ぜ、細かいいり卵を作る。 |
3 | かいわれ菜は根元を落とし、長さ2cmに切って青じそと混ぜ合わせる。 |
4 | 器にごはんを盛り、いり卵をのせ、かつおを並べる。3を中央にのせ、好みで漬け汁をかける。 |
熱量:
459
塩分:
1.9
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