きすの青のり天ぷら
きすのふわふわの身を味わうなら、天ぷらがおすすめ！
塩分
0.5
2人分
総調理時間
20分
材料
きす・・・8尾
【A】溶き卵・・・1／2個分
【A】みず・・・90ml
薄力粉・・・大さじ4～5
青のり粉・・・大さじ1
揚げ油・・・適量
作り方ステップ
きすは包丁の先でうろこをこそげ取り、頭を落とす。腹に切り目を入れて内臓をかき出し、よく水洗いする。背から中骨の上に包丁を入れて開き、骨を取り除く。水気をよくふきとる。
ボウルにAを入れてよく混ぜ、薄力粉、青のり粉を加えて手早く混ぜる。
フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて中温に熱し、きすを2にくぐらせてから身の面を下にして入れ、上下を返しながらカリッとするまで3分ほど揚げる。
熱量
381