鶏と山菜の混ぜごはん
山菜で春の味を混ぜて具だくさんに
塩分
0.9
4人分
総調理時間
20分
材料
鶏むね肉・・・2枚（500g）
山菜ミックス（水煮）・・・150g
芽ひじき・・・10ｇ
にんじん・・・1／2本
【A】だし汁・・・1と1／2カップ
【A】しょうゆ、みりん・・・各大さじ2と1／2
【A】砂糖・・・大さじ1
【A】塩・・・少々
温かいごはん・・・2合分（約650g）
作り方ステップ
ひじきは水に15分ほどつけて戻し（時間外）、ざるに上げて水気をきる。鶏肉は1.5cm角に切る。にんじんは幅2～3mmの短冊切りにする。
鍋にAを煮立て、ひじき、鶏肉を加えて混ぜる。アクを取り、中火で5分煮る。にんじんと、水気をきった山菜を加え、3分ほど煮る。
汁気をきり、ごはんに混ぜる（具のできあがり量が多めなので、全部入れずに加減する）。
熱量
327