鶏手羽元とブロッコリーのヨーグルトカレー
子どもにも食べやすいマイルド仕上げ
塩分
2.2
3人分
総調理時間
30分
材料
鶏手羽元・・・8本
ブロッコリ・・・1／3株
塩、こしょう・・・各少々
たまねぎ・・・1／2個
にんじん・・・1／2本
サラダ油・・・大さじ1／2
【A】プレーンヨーグルト（無糖）・・・1カップ
【A】水・・・1カップ
カレールウ・・・50～60g
温かいごはん・・・300～450g
作り方ステップ
鶏手羽元は塩、こしょうをもみ込む。ブロッコリーは小房に分ける。たまねぎは薄切りにする。にんじんは幅5mmの輪切りにして星の抜き型で抜く。
フライパンに油を中火で熱し、鶏手羽元を並べ入れ、強めの中火で3～4分、転がしながら焼く。たまねぎを加え、2～3分炒める。Aを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして10分煮る。
火を止めてカレールウを溶かし、火をつけて混ぜながら煮る。にんじんを加えて2分、ブロッコリーを加えてさらに1～2分、混ぜながら煮る。
ごはんを型で抜き、3をかける。
熱量
588