牛肉とトマトの卵炒め
中国料理でおなじみの一品を、しょうゆ味で和風に
塩分
1.3
2人分
総調理時間
15分
材料
牛肉（こま切れ）・・・100ｇ
トマト・・・大1個
卵・・・2個
長ねぎ・・・1／2本
サラダ油・・・大さじ1
【Ａ】しょうゆ・・・小さじ2強
【Ａ】酒、砂糖・・・各大さじ1／2
作り方ステップ
トマトは6～8等分のくし形切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。
フライパンに半量の油を強火で熱し、卵を流し入れて半熟状に炒め、いったん取り出す。
残りの油を足し、長ねぎを強めの中火でしんなりするまで炒める。牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、Aを加えて炒める。
トマトを加えて炒め、角が少しくずれてきたら、卵を戻し入れ、炒め合わせる。
熱量
307