牛肉とトマトの卵炒め
中国料理でおなじみの一品を、しょうゆ味で和風に
2人分
総調理時間:
15分
材料:
牛肉(こま切れ)・・・100g |
トマト・・・大1個 |
卵・・・2個 |
長ねぎ・・・1/2本 |
サラダ油・・・大さじ1 |
【A】しょうゆ・・・小さじ2強 |
【A】酒、砂糖・・・各大さじ1/2 |
作り方
1 | トマトは6~8等分のくし形切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。 |
2 | フライパンに半量の油を強火で熱し、卵を流し入れて半熟状に炒め、いったん取り出す。 |
3 | 残りの油を足し、長ねぎを強めの中火でしんなりするまで炒める。牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、Aを加えて炒める。 |
4 | トマトを加えて炒め、角が少しくずれてきたら、卵を戻し入れ、炒め合わせる。 |
熱量:
307
塩分:
1.3
CGCふれ愛交差点
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