焼きさばの南蛮漬け
いつものさばをアレンジ。野菜も一緒に食べられます
塩分
2.5
2人分
総調理時間
20分
材料
塩さば・・・小2切れ
にんじん・・・1／3本
たまねぎ・・・1／2個
塩・・・適量
【Ａ】赤唐辛子（小口切り）・・・1本分
【Ａ】酢・・・1／3カップ
【Ａ】水・・・大さじ2
【Ａ】砂糖・・・大さじ1／2
【Ａ】しょうゆ・・・小さじ2
サラダ油・・・小さじ1
作り方ステップ
塩さばは食べやすい大きさに切る。にんじんはせん切りにし、塩少々でもむ。たまねぎは薄切りにし、塩少々をふって少しおき、水に2～3分さらして水気をしぼる。
バットにAを合わせ、にんじんとたまねぎを漬ける。
フライパンに油を熱し、さばの両面を4～5分かけて焼き（身が厚い時は、ふたをしてさらに1分ほど蒸し焼きにする）、2に5～10分漬ける。
熱量
348