鶏肉とオクラの中華とろみ炒め
ピリッと辛みをきかせたオイスターソース味のおかずです
塩分
1.7
2人分
総調理時間
15分
材料
鶏むね肉1枚・・・（250ｇ）
オクラ・・・10本
塩・・・少々
【Ａ】酒・・・大さじ1
【Ａ】片栗粉・・・小さじ2
【Ｂ】水・・・1／4カップ
【Ｂ】オイスターソース・・・大さじ1／2
【Ｂ】しょうゆ・・・大さじ1／2
【Ｂ】砂糖、ごま油、片栗粉・・・各小さじ1／2
【Ｂ】鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ1／3
サラダ油・・・大さじ1／2
トーバンジャン・・・小さじ1／3～1／2
酒・・・大さじ2
作り方ステップ
オクラはヘタとガクを取り、塩でもむ。サッと洗い、斜め半分に切る。鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Aを順にからめる。Bは混ぜ合わせる。
フライパンに油を中火で熱し、鶏肉とトーバンジャンを炒め、オクラを加えて炒め合わせる。酒を加えて1～2回混ぜたら、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。
Bをもう一度よく混ぜて加え、強火でとろみがつくまで炒める。
熱量
283