ポークステーキ アンチョビソース
アンチョビのうまみがソースに奥ゆきを出します
塩分
1.3
2人分
総調理時間
10分
材料
豚ロース肉（とんかつ用）・・・2枚
アンチョビ（粗く切る）・・・2切れ分
塩、こしょう・・・各少々
サラダ油・・・小さじ1
バター・・・大さじ2
にんにく（みじん切り）・・・2かけ分
バジルの葉（刻む）・・・1枝分
ベビーリーフ・・・適量
ミニトマト・・・4個
作り方ステップ
豚肉は2cm角に切り、塩、こしょうをふる。
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を転がしながら2～3分かけて焼く。全体がこんがりと焼けたら、取り出す。
フライパンにバターを入れて、にんにく、アンチョビを弱火で炒める。アンチョビがなじんだら、バジルの葉を加え、豚肉を戻し入れてからめる。
器に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添える。
熱量
427