ポテサラえびフライ
プリプリ＆ホクホクでボリューム満点
2人分
下準備:
調理時間:
総調理時間:
20分
材料:
| えび（殻付き）・・・大4尾 |
| じゃがいも・・・1個（150ｇ） |
| ホールコーン・・・40ｇ |
| マヨネーズ・・・大さじ1 |
| 塩、こしょう・・・各適量 |
| 【Ａ】薄力粉、溶き卵、パン粉・・・各適量 |
| 揚げ油・・・適量 |
| サラダ菜・・・適量 |
作り方
| 1 | じゃがいもは洗って皮付きのままラップで包み、電子レンジで3分ほど加熱する（竹串がスッと通るまで）。皮をむいてつぶし、あら熱を取る。コーン、マヨネーズと塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、4等分の俵形に握る。 |
| 2 | えびは尾を1節残して殻をむき、腹側から切り込みを入れて開く（写真a）。背わたを取り、塩、こしょう各少々をふる。 |
| 3 | 1に2をのせてくっつけ、Aを順につける。揚げ油を中温に熱し、転がしながら2～3分カラリと揚げる。器に盛り、サラダ菜を添え、お好みでソース（材料外）をかける。 |
熱量:
422
塩分:
1.2
CGCふれ愛交差点
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