モリモリきのこと豚肉のチーズ蒸し
蒸し焼きできのこの香りがより際立ちます
3人分
下準備:
調理時間:
総調理時間:
20分
材料:
| 豚ロース肉（とんかつ用）・・・2枚（約240g） |
| エリンギ・・・2本 |
| 生しいたけ・・・3枚 |
| まいたけ・・・1パック |
| しめじ・・・1パック |
| パプリカ（赤・黄）・・・各1／2個 |
| たまねぎ・・・1／2個 |
| 塩・・・小さじ1／3 |
| こしょう・・・少々 |
| オリーブ油・・・大さじ1 |
| 【Ａ】白ワイン・・・1／3カップ |
| 【Ａ】塩、こしょう・・・各少々 |
| ピザ用チーズ・・・60g |
作り方
| 1 | 豚肉は筋切りをして、塩、こしょうをふる。エリンギは長さを半分に切って縦に幅5mmに切り、しいたけは石づきを取り、幅5mmに切る。まいたけ、しめじは小房に分ける。パプリカはそれぞれ縦半分に切って横に幅5mm、たまねぎは横に幅5mmに切る。 |
| 2 | フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱して豚肉を並べ、両面を約1分ずつ焼いていったん取り出す。 |
| 3 | 続けて1のきのこと野菜を入れ、強めの中火で1～2分炒める。Ａを加えてひと混ぜし、2を戻し入れてふたをし、中火にして3分ほど蒸し焼きにする。 |
| 4 | ふたをはずしてチーズをちらし、再びふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。 |
熱量:
378
塩分:
1.5
CGCふれ愛交差点
NEW