栗と鶏の炊き込みごはん
重陽の節句は別名、栗の節句。秋の味覚を食卓に
塩分
1.1
6人分
総調理時間
20分
材料
米、もち米・・・各1合
鶏もも肉・・・小1枚（250ｇ）
栗・・・500ｇ
【Ａ】酒、しょうゆ・・・各小さじ1
【Ｂ】酒、みりん・・・各大さじ1
【Ｂ】塩・・・小さじ1
黒いりごま・・・適量
作り方ステップ
ボウルに栗を入れ、かぶるくらいの熱湯を注ぎ、そのまま冷ます（時間外）。水気をきり、底のかたい部分を切り落とし、切り口から鬼皮をむき、渋皮もむく。
米、もち米は合わせ、炊く30分～1時間前に洗って水（材料外）につけておく（時間外）。
鶏肉は小さめのひと口大に切り、Ａをもみ込む。
炊飯器の内釜に2の水気をよくきって入れ、Ｂを加える。2合の目盛りまで水（材料外）を加えてサッと混ぜ、鶏肉と栗をのせて炊く（時間外）。器に盛り、ごまをふる。
熱量
388