鮭とれんこんのオイスター炒め
鮭の新レパートリーにおすすめ！
塩分
2.9
2人分
総調理時間
15分
材料
生鮭（切身）・・・2切れ
れんこん・・・200ｇ
パプリカ（赤）・・・1／2個
【Ａ】酒、しょうゆ・・・各小さじ1
【Ａ】塩・・・少々
【Ｂ】オイスターソース、砂糖、酒・・・各大さじ1
【Ｂ】しょうゆ・・・小さじ2
【Ｂ】酢・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ5
片栗粉・・・適量
白いりごま・・・適量
作り方ステップ
鮭はひと口大に切り、Ａをふる。れんこんは幅1cmの半月切りにする。パプリカは小さめのひと口大に切る。Ｂは混ぜる。
フライパンに油を中火で熱し、れんこんと鮭に片栗粉を薄くまぶしつけて順に入れ、時々返しながら揚げ焼きにする（れんこんは4分、鮭は3分ほど）。パプリカを加えてサッと炒める。
フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取り、Ｂを加え、フライパンをゆすりながら照りが出るまで炒める。器に盛り、ごまをふる。
熱量
396